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Alain BOSC BIERNE

Agriculteur Milly-la-Fort (91), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en aot 2004. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.
Fiche ancien modle.


Prsentation de l'exploitation


Dans lEssonne, 70 km de Paris, au coeur de la Valle de lEcole, proximit de Milly-la-Fort, Alain BOSC BIERNE produit le plus naturellement possible des plantes aromatiques et mdicinales (menthe poivre, piloselle, lamier blanc...).


Prsentation de l'exploitation


Ds le XIIe sicle, avec ses terres sableuses, la rgion de Milly-la-Fort est le berceau de la culture des plantes mdicinales.

La production des plantes mdicinales connat son apoge au XIXe sicle, avec un peu plus dune centaine de producteurs. Cest cette poque que la famille BOSC BIERNE dcide de se lancer dans cette aventure.

Alain BOSC BIERNE, aussi passionn que ses aeux poursuit la vocation. Les annes 80 voient le nombre de producteurs chuter considrablement du fait du plein essor industriel de la rgion; seule environ une dizaine de producteurs persiste dans cette voix. Aujourdhui, Alain BOSC BIERNE demeure le seul producteur de plantes mdicinales de la rgion, en particulier de la menthe poivre.


Organisation de l'activit

Lexploitation agricole familiale compte 27 ha :
- environ 10 ha de plantes mdicinales et aromatiques (menthe poivre, piloselle, lamier, livche, mlisse, sauge, valriane...),
- environ 15 ha de crales (bl et orge dhiver).


Activit plantes aromatiques et mdicinales

Il travaille seul sur lexploitation en suivant des techniques spcifiques et des savoirs dantan, et fait appel de la main doeuvre familiale pour le repiquage des plants, la rcolte et la vente.

Cette activit, prenante en temps et en nergie (90% de travail manuel), est rpartie de la faon suivante durant lanne.



La menthe poivre reprsente, elle seule, 40% de la surface des plantes aromatiques et mdicinales cultives.

Le cours du march des plantes aromatiques et mdicinales tant trs fluctuant et bas, et vue que la production de ces cultures, non lie la PAC, est non aide, il est contraint davoir une activit complmentaire, la polyculture.


Activit polyculture

Du fait de sa faible surface en crales, Alain BOSC BIERNE a fait le choix davoir recours lentraide avec les voisins pour les travaux agricoles importants : moisson, traitement, labour... Cette activit est parfaitement conciliable avec la production de plantes aromatiques et mdicinales.


La menthe poivre : seule plante aromatique ayant des vertus mdicinales

Son taux de menthol exceptionnel lui procure une finesse et une longueur en bouche trs caractristique.


La plantation

Il existe deux priodes diffrentes au cours de lanne pour planter la menthe poivre :
- A lautomne (oct. nov.) partir dune plante mre est extrait un rhizome, remis en terre et donnant une nouvelle plante ; une premire rcolte pourra avoir lieu au printemps suivant.
- Au printemps (mai) : des plants de menthe sont mis manuellement en terre laide dune repiqueuse. La rcolte aura lieu lautomne suivant. De la plantation jusqu la rcolte, des soins rguliers (dsherbage, arrosage...) seront apports la culture.


Pour viter lutilisation des pesticides, lirrigation est rgulire et limite. Larrosage sera arrt 10 jours avant la rcolte, de faon prserver la valeur et le parfum particulier de cette plante. Les apports dengrais sont adapts aux besoins de la plante.


La rcolte

Elle a lieu une ou deux fois par an (en juin/juillet et/ou en aot), laide dune automotrice qui coupe la partie arienne. La menthe poivre rcolte est coupe la coupeuse, et mise sur des schoirs air chaud.


Le triage

Un tri soigneux sera effectu de faon sparer les tiges des feuilles, et garantir la qualit et lauthenticit du got. Seules les feuilles sont commercialises. Par an, entre 3 et 5 T de menthe poivre sec sont produits.


Evolution

Dans les annes 50/60, le grand-pre dAlain BOSC BIERNE cultivait 2 3 ha de plantes mdicinales : pense sauvage, datura, belladone, menthe poivre, tabac, et en parallle pratiquait llevage (vaches, chvres...) et la polyculture. Llevage na pas t maintenu, du fait que cette activit tait contraignante et difficilement compatible avec les 2 autres (prsence quotidienne), et par ailleurs le choix daugmenter les surfaces en plantes aromatiques a t fait.

Les types de plantes cultives ont suivi lvolution des attentes des laboratoires pharmaceutiques et herboristeries. Lactivit des plantes aromatiques et mdicinales est faiblement mcanise. Le producteur sest engag suivre une charte de qualit rgionale, en ayant accept dapposer la marque Parc Naturel Rgional du Gtinais sa menthe poivre, dont les critres sont : origine, authenticit, logique artisanale et respect de lenvironnement.



Informations

Venez dcouvrir la ferme du Clos dArtois, spcialise dans la culture de la menthe poivre de Milly-la-Fort. Le producteur, Alain BOSC BIERNE, se fera un rel plaisir de vous expliquer son mtier, en vous faisant visiter les champs de cultures et les diffrents schoirs, ainsi que les entrepts de stockage. Une petite dgustation vous sera propose.

Laissez-vous tenter par les spcialits savoureuses base de menthe poivre de Milly : chocolats, glaons de Milly (bonbons), sirop, menthillette (boisson ptillante), infusions... Vous trouverez lexceptionnelle menthe poivre de Milly, prte infuser ou pour la prparation de plats cuisins, conditionne en bote de 50 g :


Alain BOSC BIERNE

Ferme du Clos dArtois, 4 rue de lEglise
91490 ONCY-SUR-ECOLE
Tl : 01.64.98.86.26

Herbier de Milly, 16 place du March
91490 MILLY-LA-FORET
Tl : 01.64.98.92.39

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5 commentaires - Laisser un commentaire

beatrice18 octobre 2012, à 20:09

O peut on commander par telephone ou internet ? Y a t il des expeditions prvues pour les particuliers?

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Claudine18 octobre 2012, à 17:03

J'habite trs loin de l'Essonne ,o puis je trouver vos produits ??

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Nathalie18 octobre 2012, à 08:59

Idem.... Habitant loin de Milly la Foret, comment acheter cette menthe produite par Mr Bosc Bierne ?

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Sylviane18 octobre 2012, à 08:19

Ou acheter sur internet la menthe poivre de Monsieur ???

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vanacker simone.vanacker@bbox.fr18 octobre 2012, à 07:59

ce monsieur devrait faire son site car je voudrais commande son produit

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