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Damien CHARDON

Agriculteurs Verteau (77), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en juillet 2013. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.

Prsentation de lentreprise

  • Situation de lentreprise : Damien CHARDON est agriculteur sur une exploitation en grandes cultures de 144 ha. Il a dvelopp une activit complmentaire depuis douze ans de culture de framboisiers et de fraisiers sur 0.5 ha, complte avec des groseilliers et du cassis.

Historique

Pouvez-vous nous prsenter votre activit ? Damien CHARDON et son pre Michel, agriculteurs de polyculture au dpart et passionns par le monde du vgtal, ont dcid en 1999 de diversifier leurs activits professionnelles, en plantant un millier de framboisiers. Gourmands en effet de framboises dans leur enfance, la slection sest faite en premier sur ce fruit !
Ds la premire anne, la rcolte sest coule chez des ptissiers, restaurateurs de Fontainebleau ainsi que sur le march local du Sud Seine-et-Marne, en pleine rgion du Gtinais. Puis en rponse la demande de cette clientle, Damien et Michel CHARDON se sont orients vers la culture de la fraise, puis en complment des groseilles.


Activits & Productions

  • Quelles productions proposez-vous ? Les fruits sont cultivs sous abris pour donner le meilleur avec des conditions optimales : pas trop chaud la journe et frais la nuit. Autre avantage, plantes et fruits sont ainsi protgs de la pluie et du vent, principaux vecteurs de maladies. A lintrieur de ces abris, le systme de jardin suspendu a permis une meilleure matrise de la culture de la fraise : rgularit des fruits, bon tat sanitaire du systme vgtatif, facilit et rapidit de cueillette. Dans la recherche du respect de lenvironnement et de la qualit, des auxiliaires (type coccinelles) sont utiliss pour protger et garantir les rcoltes lorsque cest possible.

Commercialisation

O retrouver vos produits ? La plantation des petits fruits rouges a volu au fil des 12 annes, avec notamment le remplacement des premires varits par des varits plus gustatives ou de meilleure tenue. Sont proposes cinq varits cette anne pour les fraises : Gariguette, Charlotte, Manille, Gustine... Les productions sont toujours commercialises majoritairement des restaurateurs/ptissiers de la rgion Parisienne. Une partie des fruits rouges sont galement proposs en vente directe sur lexploitation. Et pour se faire connatre, Damien CHARDON participe au march des producteurs de pays de Fontainebleau depuis 2 ans au mois de juin.
Enfin, une petite partie est transforme en confitures.

Projets, perspectives et humeur

Des projets ? Damien CHARDON a souhait rejoindre la marque Bienvenue la Ferme pour mieux valoriser auprs du grand public sa production. Bien quexploitant en grandes cultures avant tout, Damien CHARDON rflchit des produits complmentaires comme la tomate ou la pomme de terre en pot, toujours dans loptique de satisfaire au mieux ses clients.

Informations

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