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Pierre COUSIN

Agriculteur Chennevires-sur-Marne (94), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en octobre 2011. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.

Prsentation de lentreprise

  • Situation de lentreprise : Lagriculture du Val-de-Marne stend sur 1125 ha, soit environ 4.6% du territoire (source : Enqute structure 2007). Au XIXme sicle, le Val-de-Marne au coeur des mutations industrielles voit en quelques annes les terres agricoles disparatre au profit de lurbanisation (construction de logements pour les habitants de Paris chasss par les restructurations haussmanniennes, dveloppement des chemins de fer...). A lpoque dj, un avant-got du phnomne qui se gnralisera 100 ans plus tard en rgion Ile-de-France...
    Aujourdhui, des exploitations subsistent en Val-de-Marne. Marachage et horticulture sont les productions les plus rpandues mais depuis 2011, on y trouve aussi de llevage et pas nimporte lequel ! Entoure dimmeubles et de grandes surfaces, en plein secteur priurbain, la Ferme des Bordes est un havre de verdure Chennevires-sur-Marne. Un troupeau dnes y vit. Pierre COUSIN, lexploitant agricole, en est lheureux propritaire. Dcouverte de cette production originale !

Historique

Pouvez-vous nous prsenter votre activit ? Eleveur dnes, une vocation de longue date pour Pierre ! Pourtant, son installation en tant quagriculteur ne sest pas faite de manire linaire, loin sen faut ! Aprs avoir t musicien professionnel pendant 5 ans puis conseiller en insertion sociale pour les 16-25 ans pendant 7 ans, il mrit petit petit son projet de reconversion vers le milieu agricole.
Pour Pierre, travailler avec des nes relve dune envie froce de rhabiliter aux yeux du grand public limage de cet animal mal considr. Alors quon le qualifie bien trop souvent de ttu, paresseux ou born, Pierre vous apprendra quau contraire, un ne est courageux, malin, rigolo, travailleur, joueur et fidle ! Pour affiner son projet, Pierre part la rencontre dautres leveurs. Avec les nes, les ides ne manquent pas ! Entre levage dnes de race, dbardage avec des nes, traction animale, il y a le choix... Pourtant, rapidement, son projet est arrt. Il deviendra producteur de lait dnesse bio, le transformera en savon et accueillera du public pour leur parler des nes.
En 2006, il achte ses deux premires nesses. En octobre 2007, il devient artisan et vend des savons base de lait dnesse. Pendant ce temps, le parcours du combattant pour trouver un terrain o sinstaller commence ! Il loue tout dabord 1.8 ha en Seine-et-Marne. Mais il est la recherche de 15 ha car il a pour objectif davoir un troupeau de 30 animaux. Dtermin et volontaire, il frappe toutes les portes. En janvier 2009, lAgence des Espaces Verts le met en relation avec le Conseil Gnral du Val-de-Marne qui cherche un acqureur pour la Ferme des Bordes dont lagriculteur est parti la retraite.
En juillet 2009, il passe en Commission Interdpartementale dOrientation Agricole. Dtail cocasse : il ny avait pas eu de dossier dpos par un jeune agriculteur depuis 6 ans dans la petite couronne ! Les animaux arrivent sur la ferme le 13 dcembre 2009. Construit rapidement, un abri ferm sur 3 cts leur fera un toit pour lhiver ! Les btiments pour laccueil pdagogique sont poss en novembre 2010. Le 22 avril 2011, enfin, lasinerie Francilianes ouvre ses portes !


Activits & Productions

  • Quelles productions proposez-vous ? Lne nchappe pas la rgle qui sapplique tous les mammifres chez qui la production de lait est conditionne la naissance dun petit. Cest donc la naissance de lnon qui dclenche la production de lait chez la mre. Ce quil faut savoir cest que la priode de gestation est de 12 mois chez cet quid ! La femelle pourra ensuite produire du lait pendant 15 mois. Cependant, 3 mois avant la naissance de lnon suivant, elle svre naturellement son petit actuel.
    Pendant les 2 premiers mois, Pierre laisse lnon tter. Pass ce dlai, il se partage la production de lnesse avec le petit, pouvant traire jusqu trois fois par jour la femelle selon ses besoins en lait. La fabrication du lait chez lnesse est diffrente de la production de lait chez la vache ou la chvre par exemple. Lnesse a deux trayons comme la chvre mais Pierre nest pas oblig de traire heure fixe. Lorsquil a besoin de lait, il spare pendant 3 heures la mre de son petit avant de traire, la main, ses animaux.
    Les meilleures nesses laitires produisent au maximum 1.8 litres de lait par jour. Cest peu ! Ceci explique son prix : 30 / litre environ. Actuellement, Pierre a 19 animaux dont 4 nesses qui produisent du lait. Les nes de Pierre sont nourris lherbe toute lanne.
    Rustique, lne est un animal originaire du dsert qui a par consquent une trs bonne rsistance la soif. Il peut perdre jusqu 25% de son poids en eau ! Pierre peut donc laisser ses animaux quelques jours, ils se dbrouillent trs bien sans lui ! Grce son lait, il produit du savon et des produits cosmtiques. Particularit importante : Pierre est le seul leveur en France vendre du lait dnesse bio !

Diversification

Pierre est membre de lAssociation A la dcouverte de la Ferme, rseau dducation lenvironnement par lagriculture. A la Dcouverte de la Ferme est agr Association ducative complmentaire de lenseignement public par lAcadmie de Crteil et par lAcadmie de Versailles, Association Jeunesse et Education Populaire n77 JEP 03 341 N 03 et organisme de formation 11 75 46924 75.
Enseignants, toute lanne, pour visiter lAsinerie Francilianes avec votre classe, faire dcouvrir la passion de Pierre vos lves et apprendre 1000 et 1 anecdotes sur les nes, nhsitez pas contacter Pierre. Pierre accueille galement des groupes de tout ge !

Projets, perspectives et humeur

Les projets, Pierre nen manque pas ! Il devrait prochainement mettre en route un laboratoire de transformation qui lui permettrait de pasteuriser son lait, de le mettre en bouteille pour augmenter sa dure de conservation et ainsi en faciliter la commercialisation. Il souhaiterait galement acqurir un atomiseur qui lui permettrait dassurer la premire tape dans la fabrication des savons : transformer le lait en poudre ! Une entreprise toute jeune suivre donc de trs trs prs !

Informations

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1 commentaire - Laisser un commentaire

Hlne TESSIER conseillre entreprise Chambre d'agriculture 7225 septembre 2012, à 16:34

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