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Olivier et Cathy Delbaere

Agriculteur La Psauve (77), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en octobre 2017. Les informations sont susceptibles d'avoir volu.

Prsentation de l'entreprise

  • Situation de lentreprise ? Notre ferme se situe la sortie de Nangis, au hameau de la Psauve, sur la route vers La croix en Brie, lEst donc de la Seine et Marne.
  • Superficie ? Notre ferme est la proprit de la sas LESAFFRE dernire sucrerie de Seine et Marne. Nous cultivons 330 ha. Notre assolement est compos de Betteraves ,Bl ,Colza et de cultures destin a nourrir notre troupeau Mais ,foin de prairie et de Mteil (mlange de gramines et de lgumineuses)
  • Nb de salaris ? Nous employons 6 personnes : 2 en production agricole, 2 a llevage de 85 vaches laitires, 1 en fabrication et 1 personne la vente.
  • Qui fait quoi ? Je suis (Olivier) chef de culture ma famille est ce poste depuis 1919 soit 3 gnrations Cathy gre les commandes, la commercialisation et la livraison des yaourts. Cline est la fabrication des yaourts, aide de Marvyn. Anthony le vacher et Bruno aide galement au quotidien.

Historique

  • Etes-vous fils/fille dagriculteur ?
    Depuis quand tes-vous installs ? Je suis salari, responsable de la ferme de la sas lesaffre. Je suis n sur la ferme et y travaille depuis 1982.
    Comment a dbut votre projet ? Nous avons dcid de nous diversifier en 1992 comme dautres leveurs suite la baisse du prix du lait. Afin de ne pas nous concurrencer entre nous, jai prfr morienter vers le yaourt.
    A lpoque cette fabrication tait exclusivement industrielle.
    Nous pouvons dire que nous sommes les pionniers du yaourt nature en SEINE et MARNE.
    Nous avons russi en quelques annes nous imposer dans le domaine du yaourt nature fermier.
    Nous avons obtenu rgulirement des rcompenses pour la qualit de nos yaourts car ils sont doux et onctueux. Ils peuvent facilement se manger sans sucre.

  • Activits & Productions

    • Quelles productions proposez-vous ?
      Nous levons un troupeau de 85 vaches laitires, de race Prim'Holstein, et valorisons leur lait en yaourts fermiers produits dans notre laboratoire agr. 20 000 yaourts sont fabriqus par nos soins chaque semaine!


    Commercialisation : La vente en Directe

    Qui sont vos Clients ?
    Nous commercialisons nos yaourts, la ferme . Nous vous accueillons tous les samedis matins de 9h-12h00. Nous les commercialisons galement via des boutiques de producteurs fermiers, ainsi que dans certains supermarchs limitrophes. Nous commercialisons galement nos yaourts au Drive fermier de Melun.

    Accompagnement de la Chambre dAgriculture :

  • Comment la Chambre vous accompagne-t-elle ?
  • Nous participons depuis 1999 la Balade du Got, nous avons donc t de 19 ditions de cette manifestation phare de la Chambre dagriculture sur 21 !
    La chambre dagriculture est un de nos partenaires privilgi pour la communication autour de notre ferme avec le rseau Bienvenue la Ferme, et depuis plus d1 an pour la commercialisation de nos produits travers le drive fermier de Seine et Marne. Nous proposons ainsi notre gamme toutes les semaines aux consommateurs de la rgion melunaise.

    Projets, perspectives et humeur

    Nous sommes impatients de vous accueillir les 14 et 15 octobre prochain pour la 21me Balade du Got !
    Pour cette occasion, vous pourrez me suivre pour une visite passionnante, ou bien visionner un petit film retraant les moments cl dun leveur et terminer par la dgustation du dlicieux gteau au yaourt de mon pouse !

    Informations

    • Olivier Delbaere
    • Ferme de Nangis : La Psauve 77370 NANGIS
    • Tl. : 06 85 55 84 64
    • Site : Ferme de Nangis
    • Coord GPS Lon : 3.03269863145033 Lat : 48.57373930037525
    • La Balade du Gout, les 14 et 15 octobre prochains dans prs de 100 fermes et ateliers franciliens, dont la ferme de Nangis : carte interactive

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