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Christian LE COQ

Agriculteur Rosny-sur-Seine (78), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en juin 2007. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.
Fiche ancien modle.


Prsentation de l'exploitation

Christian LE COQ exploite 115 ha dans les Yvelines autour de la commune de Rosny sur Seine, 60 km lOuest de Paris. Cest l que se trouve le sige de son exploitation. Il y pratique, entre autres, la fraisiculture et lasparagiculture.


Devinette

Agriculteur, le terme est connu. Mme le terme dhliciculteur nest plus une nigme; ou sil lest encore, il nest pas trop tard : en consultant larticle de mars 2007 consacr Philippe Maurice, vous saurez tout sur les leveurs descargots !

Ce mois-ci cependant, deux nouveaux mtiers pour un seul homme : fraisiculteur et asparagiculteur... et donc une nouvelle occasion denrichir son vocabulaire agricole !

Pour en savoir plus sur ces mots curieux, nous avons pos une premire question Christian LE COQ : Monsieur le Fraisiculteur, que produisez-vous ? ...


Deux indices

1. Non, un fraisiculteur ne produit pas les dernires collerettes la mode du XVIme sicle, mais bien un fruit comestible du mme nom.

2. De plus, le nom du botaniste lorigine de la culture de ce fruit, tel que nous le connaissons aujourdhui en Europe, est un dnomm Amde-Franois Frzier... Et, de Frzier fraisier, il ny a que trois lettres ! Eh oui ! Un fraisiculteur cultive des fraises.


Question suivante

Monsieur LE COQ, quand vous devenez asparagiculteur, vous cultivez quoi ? Un lgume multicolore ! Elle peut tre blanche, avec un got dlicat et fin lorsquelle pousse sous terre, mauve et trs lgrement amre, lorsque sa pointe schappe de la butte o elle est cultive, ou tout fait verte lorsquelle pousse lair libre.

Et oui, Monsieur LE COQ cultive des asperges... !


Historique

Les parents de Christian sinstallent au centre du village de Rosny en tant quleveurs dune quinzaine de vaches laitires et pratiquent la vente directe la ferme. A lpoque, la commune comptait 3 marachers.

En 1982, Christian reprend la ferme de ses parents et sloigne du centre-ville, sous la pression urbaine.

Cralier depuis toujours, exploitant 113 ha en crales, il se lance en 1984, dans la production dasperges. En revanche, ce nest que depuis 5 ans que Christian produit des fraises. Il les valorise, tout comme lensemble de ses productions marachres, directement dans la boutique attenante la ferme, tenue par son pouse Catherine.


L'asperge, une passion pour Christian LE COQ

Laspergeraie de Rosny occupe deux hectares.

Fiche didentit de lasperge :
- Lasperge est une plante vivace, possdant de nombreuses racines charnues rayonnant en toile. Lensemble est appel griffe .
Les bourgeons souterrains, partie comestible du lgume, sont appels turions.
Lasperge est un lgume qui craint lhumidit, cest la raison pour laquelle il est important de la cultiver sur des sols bien drains.
Ses proprits nutritives sont multiples : riche en vitamines A, B et PP, lasperge apporte galement acides amins et oligo-lements tels que phosphore et manganse.


Naissance dune aspergeraie


Anne 0 : Plantation des griffes en mars, raison de 12 000 pieds par hectare. Sur la parcelle destine la culture des asperges, de petites buttes sont montes dans lesquelles sont plantes les asperges. Lirrigation se fait, si ncessaire, au goutte goutte, et dans certaines parcelles seulement.
Anne 1 : Entretien, binage.
Anne 2 : Rcolte ventuelle de quelques sujets suffisamment mrs.
Anne 3 : Rcolte relle, en avril et mai. Lt, le lgume dveloppe son feuillage, permettant le stockage de rserves.

Chez Christian LE COQ, la rcolte est faite en fonction du potentiel de la culture et des objectifs de vente. Laspergeraie donnera des asperges chaque anne pendant 10 12 ans.


La fraise, hors sol chez Monsieur LE COQ

Dfinition de la culture hors sol

La culture hors sol est une trs ancienne mthode de culture que l'on retrouve, par ailleurs, l'tat sauvage dans la nature.

La technique consiste faire pousser les plantes sans terre , dans un milieu inerte, en gnral d'origine vgtale (bois, tourbe, compost, corce de pin).

La culture est donc une manire particulirement efficace d'apporter des minraux directement assimilables aux plantes.

De plus, la circulation de la solution nutritive avec ce systme assure une bonne oxygnation au niveau des racines.

La fraisiculture Rosny

Chez Christian LE COQ, les fraises sappellent Annabelle, Charlotte, Darlisette, Darselect, ou Clery.

Certaines tant de nature remontante , les 1 200 m de serre produisent des fruits jusqu fin octobre.

Une fraise cultive en hors sol, se trouve place hauteur dhomme dans une serre, ce qui facilite le ramassage.

Plante dans un sac de compost, elle se voit administrer au goutte goutte, juste ce quil lui faut deau et dengrais.

Une rigole place sous les sacs permet de rcuprer ce qui nest pas absorb par la plante. Leau ainsi collecte, est recycle.

Pour lutter contre les insectes nuisibles tout en limitant lapport dinsecticides, Christian LE COQ a install dans sa serre, une cage bourdons et auxiliaires dont les occupants chassent naturellement les ravageurs des cultures que sont les pucerons ou les acariens.

Un filet plac sur les bords de la serre permet de limiter lentre des insectes. Les cultures jouxtant le tunnel abritent galement des auxiliaires.

Grimpant le long de la serre et optimisant ainsi parfaitement lespace, on trouve galement des tomates dans la serre de Christian LE COQ.

Les pieds de fraises sont remplacs tous les ans.

Proprits de la fraise

La fraise regorge de vitamines ! Vitamines C (antioxydants), A pour stimuler les dfenses immunitaires, B9 importante pour les femmes enceintes. Mais la fraise est galement riche en calcium bon pour les os, et en magnsium, excellent contre le stress.

Bref, fates vous du bien, mangez des fruits et lgumes frais !!!


Informations

Christian LE COQ

Tous les produits sont disponibles la boutique
29 rue Jean Jaurs
78710 Rosny-Sur-Seine

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