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Rmi LONGÉ

Agriculteur Commeny (95), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en octobre 2007. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.
Fiche ancien modle.


Prsentation de l'exploitation


A 50 km au Nord Ouest de Paris, Rmi LONGÉ vous accueille la ferme du Lapin Compote pour vous faire dcouvrir llevage traditionnel de lapins et de dlicieuses recettes du terroir remises au got du jour.

Historique

Petit-fils et fils dagriculteurs, Rmi LONGÉ sinstalle sur la ferme familiale en 1986.

Il reprend les 95 ha de cultures cralires et betteravires sur le plateau du Vexin.

Double actif ses dbuts, il se lance dans la diversification la fin de son CDD de 7 ans chez Renault.


Production

Llevage de lapins, une exclusivit commenoise. Rares sont les levages de lapins recenss en Ile-de-France. Encore plus rares sont les levages traditionnels.

Cest donc dans un esprit dinnovation et avec la volont doffrir aux consommateurs une production nouvelle de qualit, que Rmi LONGÉ et sa femme se sont lancs, depuis 1996, dans llevage traditionnel de lapins de A Z, de la naissance la vente sur place en passant par llevage, labattage et la transformation.

Grce sa dmarche de diversification, Rmi LONGÉ a cr 4 emplois.


Le lapin de A Z, mode demploi

Llevage de la Ferme du Lapin Compote compte 200 mres et 10 reproducteurs pour une production de 7 000 lapins par an.

Les animaux sont levs sur la paille en clapiers et nourris de fourrage base de luzerne en bouchon, de foin et de paille, ainsi que de bl et davoine. Des morceaux de pain dur leur permettent de ronger et duser ainsi leurs dents qui poussent continuellement.

Le lapin est un animal photosensible, cest dire que la fertilit de la lapine est fonction de la lumire. Entre mars et octobre, la lapine peut donc avoir deux portes sans aucune difficult. Elle naura en revanche quune seule porte en hiver. Dans un levage traditionnel, on respecte cette sensibilit.

La saillie y est naturelle. Les femelles commencent se reproduire 6 mois et seront rformes vers 2 ans. La slection se fait en fonction de la conformation, du caractre des animaux afin dassurer des qualits optimales pour la descendance.

Les femelles sont places dans les niches des mles car les lapines nayant pas de cycle, lovulation est dclenche par inhalation dhormones mles.

Aprs 31 jours de gestation, les lapines mettent bas entre 8 et 10 lapereaux en moyenne.


Afin dobtenir des lapins rustiques et robustes, Rmi LONGÉ pratique des croisements entre les races Papillon, Fauve de Bourgogne et Gant des Flandres. En t, un vaccin contre la myxomatose est administr aux petits. Ce virus tant vhicul par les moustiques, le traitement est vit en hiver.

A lge de 4 mois, les animaux non slectionns pour la reproduction, sont prts tre abattus et transforms la ferme pour le plaisir des papilles !


Commercialisation

La boutique de la ferme La Poulaillerie :

Reprenant au dpart, une vieille recette du Vexin, le lapin en compote, Rmi LONGÉ sest dcouvert une vocation de cuisinier, remaniant les recettes dantan pour les adapter au got du jour.

Vous pourrez, entre autres, goter au pt de lapin lArmagnac, cration familiale depuis 12 ans, et dcouvrir le pt de lapin aux pommes et le lapin la bire, deux recettes mariant diffrents produits du Vexin.

La Poulaillerie vous invite dcouvrir les productions de la Ferme du Lapin Compote mais vous propose galement une grande varit de produits du terroir vexinois.

La Ferme pdagogique :

Renouez avec vos racines paysannes. Avec vos enfants, rendez-vous la ferme du Lapin Compote : grce une visite guide pdagogique, llevage traditionnel de lapins naura plus de secrets pour vous !

Vous pourrez galement dcouvrir llevage de volailles de plein air.


Informations

Rmi LONGÉ

Ferme du Lapin Compote, 37 Grande Rue
95450 Commeny
Tel : 01.34.67.40.06
Fax : 01.34.67.43.64
Email : ferme-du-lapin-compote@wanadoo.fr

ferme-du-lapin-compote.blog4ever.com

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2 commentaires - Laisser un commentaire

Gafour03 avril 2016, à 21:43

Je cherche achat couple geant de fandre pour elevage et la reproduction.

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belka denis20 mars 2016, à 17:09

je cheche un couple de lapin pour moi fair des elevage mont telephon 0638729809 ou 0324402348

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