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Camille et Thierry SERGENT

Agriculteurs Boutigny-Sur-Essonne (91), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en juillet 2011. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.

Prsentation de lentreprise

  • Situation de lentreprise : A la croise de plusieurs dpartements, le Gtinais occupe un triangle Fontainebleau Pithiviers Montargis. Sa partie francilienne constitue une des zones les plus mellifres de notre rgion. Dailleurs, la rputation du miel du Gtinais est aujourdhui telle que des apiculteurs de la Beauce, de la Brie, mais aussi dautres rgions franaises viennent y mettre leurs ruches. Ce nest donc pas un hasard si le sigle du Parc Naturel Rgional comporte une abeille !
    Avec le Conservatoire national des plantes parfum, mdicinales, aromatiques et industrielles et la maison de Jean Cocteau Milly-la-Fort, les activits daccrobranche et la proximit de la fort de Fontainebleau, le territoire du Gtinais vous offrira de multiples activits. Profitez en pour faire tape la Miellerie du Gtinais !

Historique

Pouvez-vous nous prsenter votre activit ? Camille et Thierry SERGENT ont progressivement mis en place la miellerie partir de 2000. Jusque-l, Thierry tait ducateur spcialis et Camille animatrice au Conservatoire national des plantes de Milly-la-Fort. Mais lapiculture est une passion de longue date et la prparation de leur installation a reprsent une oeuvre de longue haleine.
Thierry pratique lapiculture depuis le dbut des annes 90. Pendant dix ans, largent dgag par cette activit a t mis de ct, afin de constituer un fonds pour investir dans lexploitation. Nouveaux venus dans le monde agricole, les SERGENT ont t soutenus dans leur dmarche de cration dentreprise par le PNR du Gtinais, le Conseil Gnral et le Conseil Rgional. Depuis 2008, aprs avoir finalis la construction dun btiment permettant laccueil du public, les SERGENT travaillent tous deux plein temps pour la miellerie. Aujourdhui, Thierry soccupe de la production avec son fils, et Camille accueille les visiteurs (classes, groupes dadultes ou individuels), avec une animation pdagogique et un magasin de vente sur place. En complment, ils forment une stagiaire, avec lobjectif, terme, de regrouper plusieurs exploitations apicoles dont les activits seraient complmentaires.


Activits & Productions

  • Quelles productions proposez-vous ? La Miellerie du Gtinais produit la fois du miel, du pollen, et, plus rcemment, des colonies dabeilles et de la gele royale. Produire de la gele royale en Ile-de-France est une premire, car la majeure partie de la production de la gele franaise se fait dans le sud, o les chaleurs prcoces favorisent la production. Dautre part, comme pour le miel, la production chinoise prend une bonne partie du march franais. Cest donc loccasion de profiter dun produit rgional totalement nouveau !
    La miellerie comprend environ 300 ruches. Leur nombre varie au cours de lanne, notamment avec lhiver, qui enregistre entre 5 et 15% de pertes. Les ruches sont dissmines sur 17 sites des environs. Les espces dabeilles utilises varient en fonction de la production. Certaines sont en effet plus mellifres que dautres. Le croisement avec une espce locale, plus agressive, mais plus rsistante au froid, peut aussi savrer tout fait profitable. Pour le miel, les rcoltes sont tales en fonction des priodes de floraison des vgtaux environnants. Mi-mai : premire rcolte de miel toutes fleurs. Mi-juin : rcolte du miel dacacia. Mi-juillet : rcolte du miel de chtaigniers de fort. Fin aot : rcolte du miel de bruyre.
    Le pollen, dont lobjectif premier est dapporter une nourriture protine aux larves, est congel, car ses qualits nutritionnelles sont ainsi mieux prserves que par un simple schage.

Commercialisation

O retrouver vos produits ? Afin de mieux valoriser leurs produits, les SERGENT se sont tourns ds leurs dbuts vers le grand public. Forts de leur exprience dans lanimation, ils ont mis en place un espace pdagogique destination des visiteurs. A travers un jardin et des ruches places en intrieur, il est possible dobserver et de mieux comprendre, de manire ludique, les relations des insectes avec les plantes, plus particulirement les abeilles. A raison de 150 groupes scolaires par an, Camille et Thierry SERGENT proposent des visites guides de la miellerie. Nanmoins, celles-ci sont ouvertes tous les groupes condition davoir pris rendez-vous.
Vous pourrez retrouver lensemble des produits de la Miellerie du Gtinais dans le magasin de vente sur place : miels labelliss PNR du Gtinais, pains dpices maison, pollen, gele royale. En complment, vous trouverez tous les produits drivs du miel, en provenance dautres exploitations : nougat artisanal, confiserie au miel, hydromel, mais aussi matriel apicole (livres, ruches, enfumoirs, vareuses, colonies dabeilles, etc.). Si vous le souhaitez, vous pourrez mme dguster les miels avant votre achat, donc allez-y ds prsent !

Informations

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2 commentaires - Laisser un commentaire

Trioullier Fabien29 septembre 2014, à 19:56

Un paradis pour les abeille et le gourmand que je suis. Camille et Thierry Sergent vous proposent une gamme de miels dlicats ou corss de leur production. Mon prfr est celui de printemps : crmeux souhait ou peut tre celui de bruyre plus intense. ;-) Bravo pour vos miels de qualit.

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SERGENT philippe 02 dcembre 2012, à 14:34

bonjour , je vous laisse un commentaire en guise de bonjour , comme nous avons le mme non ... bonne continuation a bientt Mr sergent philippe : philippesergent0@neuf.fr 0626570790

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