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Annabelle, Delphine et Cédric SIENSKI

Agriculteurs à Château-Landon (77), portrait et témoignage.

Ce portrait a été réalisé en juillet 2015. Les informations sont susceptibles d'avoir évolué.

Présentation de l’entreprise

  • Situation de l’entreprise : Au coeur du Gâtinais, à Château-Landon, nous cultivons nos terres en respectant la charte de l’agriculture biologique. Nous pratiquons des rotations longues qui intègrent la culture de légumineuses fournissant ainsi les ressources nécessaires aux cultures suivantes.
  • Superficie : Notre exploitation s’étend sur 60 hectares.
  • Nombre de salariés ? 3
  • Qui fait quoi ? Cédric s’occupe des travaux des champs avec son père. Delphine gère la comptabilité et la partie administrative. Annabelle, l’épouse de Cédric, gère la transformation et commercialisation des produits.

Historique

Etes-vous fils/filles d’agriculteur ? Oui ! Nous (Cédric et Delphine) avons repris l’exploitation familiale en 2012.

Comment a débuté votre projet ? Le projet de valorisation de nos productions remonte à plusieurs années et s’est concrétisé lors l’installation d’Annabelle en 2014.


Activités & Productions

  • Quelles productions proposez-vous ? Nous produisons du blé dur, du blé tendre, du petit épeautre, des lentilles vertes, des féveroles, du soja et de la luzerne. Nous avons notamment travaillé sur des étiquettes originales pour nos pâtes pour nous distinguer des pâtes industrielles : l’Accro-pâte, La Traction (des pâtes en forme de tracteur, best seller auprès des enfants !), la Mille pâtes, la pâtes à crêtes (en forme de crêtes de coq)...
    Nous sommes labellisés Bienvenue à la Ferme depuis le mois de juin 2014.
  • Quelles sont vos spécialités ? Notre blé dur est moulu en semoules par l’un des derniers artisans meuniers d’Ile-de-France et du Gâtinais, Gilles Matignon, également situé à Château-Landon. Nous fabriquons nos pâtes à partir de ces moutures dans notre atelier de fabrication, à Vitry-aux-Loges.

Commercialisation

Qui sont vos acheteurs ? Nous proposons nos produits dans les magasins BIO, les boutiques de producteurs locaux, via les AMAP, et dans les cueillettes.

Projets, perspectives et humeur

Êtes-vous impliqué dans un projet privé ou professionnel ? Nous sommes encore en développement côté circuits de commercialisation. Les clients et revendeurs sont satisfaits de nos produits et c’est l’essentiel !
Nous envisageons de développer encore notre gamme : quinoa, grains de petit épeautre, pâtes aux lentilles vertes et au petit épeautre... et de monter un site internet pour toujours mieux nous faire connaître.

Informations

  • Annabelle, Delphine et Cédric SIENSKY
  • Ferme de Fontaine, 86 Fontaine 77570 Château-Landon
  • Tél. : 01.64.29.38.34 ou 06.46.20.24.66
  • Email : sienski.cedric@neuf.fr
  • Fiche Bienvenue à la Ferme : http://goo.gl/chPYRH

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