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Damien et Stphanie Vanhalst

Agriculteur Houdan (78), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en mai 2017. Les informations sont susceptibles d'avoir volu.

Prsentation de l'entreprise

  • Situation de lentreprise ? ? Lexploitation cralire est base dans le hameau de La Fret rattach la ville dHoudan. Cest une petite commune situe dans l'ouest des Yvelines. Elle se trouve 27 kilomtres au sud de Mantes-la-Jolie et 43 kilomtres l'ouest de Versailles. Le territoire de la commune d'Houdan est dominante agricole ; l'agriculture occupe donc une grande partie du paysage.
  • Nombre de salaris ? 1
  • Saisonniers : 3 pour les fraises et 1 grande culture

Historique

Chez les Vanhalst, l'agriculture est une histoire de famille. De nature chaleureuse et accueillante, cet agriculteur Yvelinois a repris l'exploitation familiale avec dynamisme et enthousiasme. Quand son grand-pre s'installe en 1948, il cultive alors 40 hectares de terres et lve des vaches laitires ainsi que des bufs pour l'engraissement. Vers 1965, il est contraint d'arrter son levage et se concentre sur ses cultures.
En 1974, le pre de Damien Vanhalst reprend l'exploitation de son pre, qui partira la retraite quelques annes plus tard. En 2009, reprendre son tour la ferme de famille apparait pour Damien comme une vidence.
En 2017 : Stphanie, lpouse de Damien, rejoint la ferme. Au dpart, Stphanie nest pas issue du monde agricole, elle a obtenu un diplme dingnieur agricole dans lobjectif de dexercer dans lagroalimentaire. Aprs avoir travailler en temps quacheteur en fruits et lgumes dans la grande distribution puis chez un grossiste dans le mme domaine, elle souhaitait venir travailler sur lexploitation. Forte de son exprience, Stphanie a pu constater le manque de fruits en production locale sur le secteur, cest la raison pour laquelle le couple sest lanc dans la production de fraises.

Activits & Productions

  • Quelles productions proposez-vous ?
    La conduite des cultures se fait de manire raisonne en TCS (techniques culturales simplifies) depuis plus de 20 ans. Lexploitation produit des crales sur 55 %, comme le bl tendre (panifiable), et lorge, mais aussi des olagineux sur 25 % comme le colza (huile alimentaire humaine et alimentation animale), des protagineux sur 7 % comme le pois (destin lalimentation). Les Vanhalst cultivent galement du lin fibre sur 5% tout comme le chanvre, les 3 % restant de la surface sont en jachre (Terres non cultives).
  • Diversification ?
    ? Comme cit prcdemment, depuis cette anne le couple sest lanc dans la culture de fraise pour rpondre une forte demande du consommateur manger local mais galement pour permettre linstallation de Stphanie sur lexploitation.
  • Comment a dbut votre projet ?
    Le projet du couple a dmarr par une simple visite, en avril 2016, chez les marachers Pierre et Nathalie Bot, o ils ont rencontr Stphane Rolland (Technicien Chambre spcialis en marachage). Ce dernier les a conseills et pauls pour raliser ce projet de diversification qui leur trottait dans la tte depuis quelques mois.

Commercialisation

Qui sont vos acheteurs ?
Lobjectif est de distribuer directement aux consommateurs via la vente directe la ferme et sur les quais de la SNCF. Ils fourniront galement les commerces de proximits tels que les piceries, boulangerie, restaurants

Quels sont vos diffrents dbouchs ?
Le but est de vendre uniquement le produit ltat brut et si besoin, ils raliseront quelques confitures, pour viter la perte des fruits. Quelle est votre production lanne ?
Ils ont install une serre de 1680 m avec un systme en jardin suspendu comprenant 13.500 plans de fraisier. Cette quantit doit leur permettre de rcolter environ 5 6 tonnes de fraise sur deux mois. En plus des fraisiers on peut retrouver des plans de rhubarbe suite la mise en place dun systme de rcupration dexcdent de drainage des fraises qui permet darroser la rhubarbe.

Accompagnement de la Chambre dAgriculture :

Le ple Maraicher a accompagn Stphanie et Damien par le biais de nombreuses visites dexploitations maraichres et dessais. Ils ont pu galement bnficier de runions techniques sur le sujet ainsi quune aide pour monter leur dossier.

Projets, perspectives et humeur

tes-vous impliqu dans un projet priv ou professionnel ?

La production de fraise ne couvrant pas toute lanne, ils comptent tester, sur une petite partie de la serre, diffrents lgumes de contre saison : Tomate, haricot vert, concombre, poivron, courgette, herbes aromatiques et bien sr un peu de fraise pour pouvoir proposer des fruits et lgumes en septembre/octobre.

Stphanie et Damien vous attendent nombreux pour venir gouter leurs premires fraises lors du Festival Agriculture les 19 et 20 mai. (http://www.ile-de-france.chambagri.fr/festivalagriculture/ )

Informations

  • Damien et Stphanie Vanhalst
  • La Ferme de Damien Vanhalst - La Fort - 18 rue des 4 Tilleuls Houdan (78550)
  • Site : la fraiserie de houdan

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