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Soupe au chanvre

  • Catgorie : Plat
  • Saison :
  • Temps de prparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Quantit : 4 personnes

Ingrdients :
- 180 g de lentilles vertes
- 250 g de carottes
- 120 g de champignons mincs
- 250 g de graines de chanvre
- sel, poivre

Prparation :
Ralisez 2 litres de bouillon (de prfrence d'origine vgtale). Ajoutez-y les lentilles vertes et les carottes coupes en ds.
Laissez cuire feux doux 15 minutes.
Ajoutez les champignons mincs, 2 cuillres caf de coriandre hache, 3 feuilles de Laurier, et sel et poivre votre convenance.
Pendant le mme temps, faire revenir la pole 2 oignons et 4 gousses d'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les graines de chanvre dcortiques ou moulues si vous n'en avez pas.

Suggestion :
Vous pouvez aussi pour ajouter un doux velout au bouillon cuire pralablement 200 g de pommes de terre et 200 g de courgettes que vous rduirez au mixer avec un peu de bouillon et que vous ajouterez dans votre soupe en fin de prparation.

Source : http://www.rueduchanvre.com

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