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Salade aux oignons nouveaux et aux asperges

  • Catgorie : Entre
  • Saison :
  • Temps de prparation : 15 min
  • Temps de cuisson :
  • Quantit :

Ingrdients :
- 500 g dasperges
- 3 oignons nouveaux
- 3 tomates mres
- 1 poigne de roquette ou toutes autres salades
- 1 botte daneth
- 1 jus de citron
- 4 cs dhuile dolive
- 1 cs de vinaigre de cidre
- sel et poivre

Prparation :
Couper et jeter les queues dasperges, tailler les asperges en btonnets de 5 cm et mincer-les.

Marquer les tomates (cela permet de mieux retirer la peau) dune croix et bouillanter-les 3 secondes. plucher-les, rcuprer la chair des tomates et couper-la en cube. mincer les oignons et effeuiller laneth.

Mlanger lhuile dolive avec le jus de citron et le vinaigre de cidre. Puis mlanger tous les lgumes ensemble, les assaisonner avec la vinaigrette, saler et poivrer. Un dlice...

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