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Flan au fromage de chvre et safran

  • Catgorie : Entre
  • Saison :
  • Temps de prparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Quantit :

Ingrdients :
5 ufs
200 ml de lait
200 ml de crme
70 g de fromage de chvre
2 c. caf de safran
sel, poivre

Prparation :
1. Prchauffer le four 150C.
2. Dans un polon, chauffer le lait, sans le laisser bouillir. Ajouter les pistils de safran et mlanger.
3. Dans un bol, mlanger les ufs et la crme. Saler et poivrer. Ajouter le lait safran. Mlanger. Ajouter le fromage de chvre miett. Saler et poivrer.
4. Beurrer les moules ou ramequins.
5. Verser la prparation liquide dans les moules. Placer le moule dans un plat four profond. Verser de leau jusqu moiti du moule.
7. Enfourner 40 minutes.
8. Retirer du four. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille.
9. Dmouler. Servir chaud ou tide sur un lit de laitue.

Source : http://www.grazia.fr/cuisine/recettes/flan-au-fromage-de-chevre-et-safran

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