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Tarte au potiron

  • Catégorie : Plat
  • Saison :
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Quantité : 8 personnes

Ingrédients :
- 1 pâte sablée/sucrée à dérouler
- 250 g de potiron
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 360 g de petit suisse ou yaourt nature
- 1 oeuf
- 1 pincée de muscade
- 25 g de crème fraiche épaisse ou allègée

Préparation :
Faire bouillir l'eau dans une casserole.
Couper en tranches épaisses le potiron, enlever la peau et les graines. Découper les tranches en gros cubes, et les plonger dans l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
Egoutter les morceaux une fois cuits, et préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).

Dans un saladier, disposer l'oeuf, le sucre en poudre et vanillé, la maïzena, les petits suisses et la crème fraiche.
Mélanger le tout énergiquement à la main ou au mixer.

Quand le potiron est cuit, le placer dans le saladier et mixer le tout.

Disposer la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Verser la préparation dans le fond de tarte et laisser cuire dans le four pendant 50 minutes.
Vérifier votre cuisson avec un couteau. En le plantant dans la tarte, il doit ressortir net si elle est cuite.

Suggestion :
Laisser refroidir avant de servir.

Source : Valérie Barbillon

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