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Carpaccio de champignons

  • Catégorie : Entrée
  • Saison :
  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson :
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients :
- 25 gros champignons de Paris
- 1 à 2 citrons
- 4 tomates cerise
- Quelques branches d'aneth frais
- Huile d'olive, sel et poivre

Préparation :
Découper les champignons et les citrons en très fines tranches.

En partant du centre de l'assiette, disposer les lamelles de champignons ainsi que les rondelles de citrons, en les intercalant de façon à former un colimaçon.

Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, placer une tomate cerise au centre, et rajouter l'aneth pour la touche de couleur.

Source : http://www.infochampi.com

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