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Poires fraches la sauce chocolat

  • Catgorie : Dessert
  • Saison :
  • Temps de prparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Quantit :

Ingrdients :
- 1 L de cidre
- 500 g de sucre
- de la menthe frache
- des poires bien fermes

Pour la sauce chocolat :
- 1/4 L de lait
- 75 g de crme frache paisse
- 50 g de sucre
- 250 g de chocolat noir hach

Prparation :
Faire chauffer le cidre avec le sucre.
Eplucher et ppiner les poires.
A bullition du cidre, pocher les poires en les dposant dlicatement dans le sirop.
Ramener bullition. Laisser refroidir dans le sirop et goutter.

Pour la sauce chocolat :
Porter bullition le lait, la crme et le sucre.
Hors du feu, verser sur le chocolat, bien mlanger et lisser.
Puis verser le chocolat sur les poires gouttes.
Dcorer avec des feuilles de menthe frache et dguster.

Source : http://www.saveursparisidf.com

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