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Sophie Besnard

Mots clés : Volailles, bio, plein air, contexte périurbain, reconversion/installation, aviculture

Après une carrière comme laborantine dans un groupe pharmaceutique, Sophie BESNARD a souhaité se reconvertir dans l’élevage de volailles. C’est en 2015 qu’elle a franchi le pas et s’est installée sur 4,5 hectares de terres agricoles régionales situées à Mandres-les-Roses, dans le Val-de-Marne, en lisière du front urbain de l’agglomération parisienne.



Son exploitation, « la ferme bio du Plateau Briard », produit des poulets de chair de plein air et des œufs en agriculture biologique qu’elle commercialise en circuits courts, notamment par de la vente à la ferme et dans plusieurs AMAP ainsi que par de la vente en ligne sur son site internet.

Aujourd’hui, Sophie BESNARD porte un projet d’abattoir collectif en partenariat avec d’autres éleveurs biologiques.