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Ppinire

Prsentation

La filire horticole dIle-de-France se compose actuellement de 2 grandes familles de producteurs : les horticulteurs produisant des plantes en pots et plantes massifs, et les ppiniristes produisant des arbres et arbustes dornement. Il existe galement une production de fleurs coupes dans notre rgion. Historiquement trs dveloppe, celle-ci est maintenant rduite un faible nombre dentreprises.

Nous nous intressons ici la filire ppinire dornement. Elle comporte plusieurs orientations, notamment :

  • arbustes caducs et persistants, dont plantes de haies
  • arbres d'ornements et arbres fruitiers
  • conifres
  • plantes grimpantes et plantes de terre de bruyre
  • rosiers
  • vivaces...

La ppinire en Ile-de-France

Selon lenqute rgionale FranceAgriMer/AND, ralise en 2012, la profession ppinire de la rgion Ile-de-France se rpartie comme suit :

  Ile-de-France France entire
Nombre d'entreprises 53 4417
Surface totale d'exploitation 757 ha 18925 ha
ETP employs 358 17900
Chiffre daffaire horticole 23832 688800

Spcialiss dans la production de vgtaux ligneux dextrieur (arbres et arbustes dornement caducs et persistants, conifres, plantes de haie, plantes grimpantes, plantes de terre de bruyre, plantes topiaires, rosiers, arbres fruitiers, etc..) les ppiniristes dIle-de-France disposent :

  • dun savoir-faire reconnu
  • dun potentiel important avec environ 750 hectares de cultures en pleine terre et 1.5 millions de conteneurs cultivs en hors sol
  • dune gamme de vgtaux particulirement diversifie allant des jeunes sujets aux plantes de dimensions exceptionnelles

Rpartition gographique

Daprs les donnes propres la Chambre dAgriculture, en 2013, les exploitations de production de ppinire se rpartissaient de la manire suivante :

  Essonne Seine-et-Marne Val d'Oise Yvelines Petite Couronne Total (ha)
Nombre d'entreprises 5 18 8 8 0

La production est situe pour sa plus grande partie dans un rayon de 50 100 km autour de Paris, de nombreuses exploitations, traditionnellement implantes en Petite Couronne, ayant dmnag plus loin cause de lurbanisation. En Ile-de-France, 93% de la production de ppinire concerne des vgtaux en levage de moyennes trs grande taille et 5% de vivaces (la part de production de jeunes plants tant anecdotique).

Les productions rgionales franciliennes

Les productions sont extrmement diversifies. On relve en particulier :

  • arbustes caducs et persistants : il existe des centaines despces darbustes caducs dont les floraisons et colorations de feuillages vont se succder tout au long de lanne pour gayer les jardins, terrasses et balcons. Il est conseill de les maris avec des arbustes au feuillage persistant, aux baies attractives ou choisir des plantes caduques bois attractif afin de conserver un espace plaisant tout lhiver !
  • arbres dornements et arbres fruitiers : on trouve en Ile-de-France toute une palette darbres dornement petit, moyen ou grand dveloppement. Certains de par leur port et leurs couleurs de feuillages dautomne sont recommander tout particulirement comme le Liquidambar, le Tulipier, ... Il faut galement penser aux fruitiers tels que pommiers, poiriers, cerisiers, pchers, abricotiers et petits fruits (framboisiers, groseilliers, cassissiers, ...). En Ile-de-France, certains fruitiers sont adapts aux petits jardins ou aux balcons en 1/2 tige, en cordon ou en verrier traditionnel.
  • conifres : on cultive en ppinires en Ile-de-France de magnifique sujets de conifres isoler de 2 15 m de hauteur : Cdre du Liban, Cdre bleu, Chamaecyparis jaune, bleut, columnaire, pendulaire, pins noir, ... en motte grillages ou en bacs bois traditionnel. On trouve aussi un large assortiment de conifres de rocailles allant du jaune au bleu en passant par toutes les teintes de vert.
  • plantes topiaires : cest une des spcialits historique d'Ile-de-France qui a pris son essor avec le dveloppement des jardins la Franaise , dvelopps par larchitecte Le Ntre, comme le fameux parc du chteau de Versailles. Ainsi vous trouverez en production des buis, des ifs et des charmilles taills en boule, en cne, en spirales, en rideau, en forme de personnages ou danimaux, ...

Conteneurs, mottes ou racines nues

La culture en conteneur permet de disposer darbustes, conifres et mme darbres prts planter toute lanne. Cest aussi le moyen de planter rapidement des arbustes en forte taille do un rsultat immdiat.

Mais, en Ile-de-France, les ppiniristes restent galement fidle la production en pleine terre dont les clients disposeront en racines nues (caducs en repos de vgtation) ou en mottes (persistants ou gros sujets) voir en bac traditionnel en bois (trs gros sujets : conifres, persistants notamment).

Dbouchs et circuits de commercialisation

Les entreprises ppinires dIle-de-France ont gnralement plusieurs marchs de prdilection rpartis parmi :

  • la vente au dtail
  • les paysagistes
  • les collectivits locales
  • les jardineries
  • les autres producteurs
Ce tableau n'est pas visible mais ncessaire pour le graphique automatique
Type de circuit Pourcentage
Particuliers 25%
Grossistes 1%
Fleuristes 1.8%
Jardineries 28%
GMS 0.2%
Producteurs 5%
Entreprises de paysage 20%
Collectivits 19%

Source : FranceAgriMer/AND, 2012

Les vgtaux de ppinires sont commercialiss 2 saisons principales de ventes :

  • Automne : cest la meilleure saison pour planter les vgtaux. Ainsi, les plantes auront le temps de dvelopper leur systme racinaire au cours de lhiver, elles seront alors plus rsistantes en cas de fortes chaleurs lt suivant la plantation.
  • Fin dhiver-Printemps : il est possible de planter ds janvier, fvrier et mme jusquau dbut de lt grce aux conteneurs.

Contexte actuel

La situation conomique des entreprises de la filire horticole dIle-de-France est actuellement trs fragile. En effet, bien quaux portes du plus grand march franais, voir europen, que constitue la mgalopole dIle-de-France, les producteurs rgionaux ont des difficults simposer auprs de la clientle locale. Ils sont fortement concurrencs sur leur territoire par des ppiniristes franais, mais surtout europens.

Les charges de structures importantes, les difficults trouver et fidliser du personnel qualifi, la forte pression urbaine, limitent le dveloppement des entreprises et donc entament les capacits dinvestissement et de prennit de celles-ci.

Depuis 2012, une marque Plantes dIle-de-France a t dvelopp sous l'gide de la certification Talents dIle-de-France tabli par le CERVIA. Vous pourrez ainsi acheter, dans les entreprises affilies la marque, des vgtaux produits dans votre rgion selon une charte de bonnes pratiques :

  • respect de lenvironnement avec dveloppement de pratiques alternatives comme la Protection Biologique Intgre
  • dveloppement conomique et social local
  • introduction rgulire dinnovations...